설렁탕

photo-요리(cook) 2008. 1. 27. 19:16
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설렁탕을 해먹으려 했는데, 장모님이 사골을 챙겨보내셨네요.

사골을 한 시간정도 찬물에 담가두어 핏물을 제거합니다.
한 번 삶은 물을 버리고 다시 푸욱 끓여줍니다.
양파를 반으로 갈라 넣어주면 비릿 맛이 가신답니다.(양파는 걷어내 버립니다.)
양지머리를 한도막 사서 한 두시간 끓여줍니다.(기름기를 잘 걷어줍니다.)
소면을 잘 삶아서 먹고싶은 만큼 담아주고
양지머리는 건져서 얇게 썰어서 그릇에 담아냅니다.
육수와 함께 파를 썷어 넣고 기호에 따라 소금 후추 등을 쳐서 먹어줍니다.

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댓글

  • whitegenie 2008.01.27 21:43 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    아.....설렁탕..... 침이 줄줄 나오는...ㅠ.ㅠ

  • 빛이여 2008.01.27 23:30 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    윽... 이런 야밤에..ㅠ
    설렁탕.. 안먹어본지 오래 됐네요..ㅎ
    한번 먹어봐야겠어요..ㅎ

  • 왕구라 2008.01.28 09:53 ADDR 수정/삭제 답글

    놀랍습니다. ㅎㅎㅎ 이런 요리까지.. 저 사진은 실사 맞겠죠? ^^

  • T. 2008.01.28 10:06 신고 ADDR 수정/삭제 답글

    아침을 못먹고 회사에 나오는데.

    정말 살인적인 설렁탕이예요. 밥을 풍덩해서 냠냠하면.........

  • 달이 2008.01.28 11:42 ADDR 수정/삭제 답글

    배달요청!!

  • 빈대뚜껑 2008.01.28 11:44 ADDR 수정/삭제 답글

    설렁탕 안 좋아해요.. ㅡㅡㅡ;;

  • ^-^ ~~ 2008.01.28 11:48 ADDR 수정/삭제 답글

    설렁탕 좋아하는뎅,,
    맛있으셨겠따~~~ 배곱하요.....><;;;;

  • 우왕 곰탕 설렁탕 캬캬
    맛잇겟다
    같이 먹을래욬ㅋ

  • GG 2008.01.29 11:31 ADDR 수정/삭제 답글

    I'd like to eat 설렁탕~!! It's dilicous and healty food.^0^